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Agriculture ovine

Les moutons

moutons_photo2Origine :
Originaire du Massif Central, la race Bizet comportait plus de 300 000 têtes au début du XXeme siècle, 100 000 têtes en 1960 et moins de 10 000 en l’an 2000. La sauvegarde de la race est menacée.
Standard :
Les sujets Bizet présentent une tête fine et noire présentant une liste blanche. Le mâle présente des cornes développées. Les membres noirs présentent des balzanes blanches. Les agneaux sont noirs mais la toison à l’âge adulte est crème. Les brebis adultes pèsent en moyenne 50-60kgs et les mâles 80-90kgs.

moutons_photo1L’Elevage de la ferme des Pratz :
Anne élève un troupeau de pure race Bizet d’environ 120 brebis mères et leurs agneaux, et deux bélier. Le troupeau est nourri exclusivement à l’herbe (l’été), foin (l’hiver) et céréales (orge produit localement).
La viande des agneaux de race Bizet a une saveur exceptionnelle, très appréciée des gourmets : l’histoire rapporte que le roi Louis XIV ne mangeait du mouton que si c’était de la race Bizet!